• Pieczywek P., Cybulska J., Szymańska-Chargot M., Siedliska A., Zdunek A., Nosalewicz A., Baranowski P., Kurenda A.:  Early detection of fungal infection of stored apple fruit with optical sensors – comparison of biospeckle, hyperspectral imaging and chlorophyll fluorescence (2018 r.) Food Control 2018, Vol. 85, 327-338
  • Szymańska-Chargot M., Chylińska M., Cybulska J., Kozioł A., Pieczywek P., Zdunek A.:  Simultaneous influence of pectin and xyloglucan on structure and mechanical properties of bacterial cellulose composites (2017 r.) Carbohydrate Polymers 2017, Vol. 174, 970-979
  • Pieczywek P., Zdunek A.:  Compression simulations of plant tissue in 3D using a mass-spring system approach and discrete element method (2017 r.) Soft Matter 2017,
  • Imaizumi T., Szymańska-Chargot M., Pieczywek P., Chylińska M., Kozioł A., Ganczarenko D., Tanaka F., Uchino T., Zdunek A.:  Evaluation of pectin nanostructure by atomic force microscopy in blanched carrot (2017 r.) LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2017, Vol. 84, 658-667
  • Pieczywek P., Cybulska J., Zdunek A., Kurenda A.:  Exponentially smoothed Fujii index for online imaging of biospeckle spatial activity (2017 r.) Computers and Electronics in Agriculture 2017, Vol. 142, 70-78
  • Kozioł A., Cybulska J., Pieczywek P., Zdunek A.:  In vitro pectinase-induced changes of pectin structures and cell wall stiffness (2017 r.) XIX Annual Linz Winter Workshop. Linz, Austria, 3.02-6.02.2017 r. 2017,
  • Kozioł A., Cybulska J., Pieczywek P., Zdunek A.:  Changes of pectin nanostructure and cell wall stiffness inducedin vitro by pectinase (2017 r.) Carbohydrate Polymers 2017, Vol. 161, 197-207
  • Pieczywek P., Kozioł A., Konopacka D., Cybulska J., Zdunek A.:  Changes in cell wall stiffness and microstructure in ultrasonically treated apple (2017 r.) Journal of Food Engineering 2017, Vol. 197, 1-8
  • Zdunek A., Pieczywek P., Kurenda A.:  Biospeckle Technique for Assessing Quality of Fruits and Vegetables (2017 r.) Light Scattering Technology for Food Property, Quality and Safety Assessment 2017, Vol. 14, 361-385
  • Skierucha W., Wilczek A., Szypłowska A., Kafarski M., Lewandowski A., Pieczywek P.:  Apple broadband dielectric response (2016 r.) 11th International Conference on Electromagnetic Wave Interaction with Water and Moist Substances (ISEMA 2016), Firenze, Italy 23-27.05.2016 r. 2016, 351-358
  • Skierucha W., Wilczek A., Szypłowska A., Kafarski M., Lewandowski A., Pieczywek P.:  Application of open-ended probes for characterization of moisture and salinity of porous materials using salinity index approach (2016 r.) 11th International Conference on Electromagnetic Wave Interaction with Water and Moist Substances (ISEMA 2016), Firenze, Italy 23-27.05.2016 r. 2016, 231-237
  • Szymańska-Chargot M., Chylińska M., Cybulska J., Pieczywek P., Kozioł A., Zdunek A.:  Influence of various concentrations of pectins and hemicelluloses on cellulose structure (2016 r.) XIVth Cell Wall Meeting. Chania, Greece 12-17.06.2016 r. 2016,
  • Szymańska-Chargot M., Chylińska M., Cybulska J., Pieczywek P., Kozioł A., Zdunek A.:  Influence of pectins and xyloglucan on structure of bacterial cellulose membranes (2016 r.) 12th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience. Praga, Czechy, 19-21.10.2016 r. 2016,
  • Kozioł A., Cybulska J., Pieczywek P., Zdunek A.:  Structure and role of pectins (sodium carbonate fraction) for cell walls mechanics (2016 r.) XVI Zjazd Polskiego Towarzystwa Biofizycznego. Ryn, 28.06.2016-1.07.2016 r. 2016,
  • Pieczywek P., Kurenda A., Zdunek A.:  Biospeckle image analysis in frequency domain using Fast Fourier Transform. Sensing Plant Water Status - Methods and Applications in Horticultural Science (2016 r.) ISHS Symposium 2016, Sensing Plant Water Status. Poczdam, Niemcy, 5-7.10.2016 r. 2016, 84-84
  • Kozioł A., Cybulska J., Pieczywek P., Zdunek A.:  Enzymatic-induced changes in cell wall mechanics and nanostructure of the sodium carbonate pectin fraction in pear (2016 r.) VIII International Postharvest Symposium. Cartagena, Spain, 21-24.06.2016 r. 2016, 290-290
  • Pieczywek P., Zdunek A.:  A particle system approach to structural modelling of plant tissues. (2016 r.) 11th International Conference on Agrophysics: Soil, Plant & Climate, Lublin 26-28.09.2016 r. 2016, 169-169
  • Cárdenas-Pérez S., Cybulska J., Szymańska-Chargot M., Chylińska M., Pieczywek P., Kozioł A., Łopaciuk E., Ganczarenko D., Zdunek A., Chanona-Pérez J.:  Study of mechanics and composition of mango cell wall during ripening process (2016 r.) 11th International Conference on Agrophysics: Soil, Plant & Climate, Lublin 26-28.09.2016 r. 2016, 81-81
  • Pieczywek P., Kurenda A., Cybulska J., Zdunek A.:  Application of the biospeckle method for early detection of fungal disease of apple fruit (2016 r.) 11th International Conference on Agrophysics: Soil, Plant & Climate, Lublin 26-28.09.2016 r. 2016, 61-61
  • Skierucha W., Kafarski M., Wilczek A., Szypłowska A., Lewandowski A., Pieczywek P.:  Application of open-ended dielectric probes for identification of dielectric dispersion effects in apples (2016 r.) 11th International Conference on Agrophysics: Soil, Plant & Climate, Lublin 26-28.09.2016 r. 2016, 59-59
  • Szymańska-Chargot M., Chylińska M., Cybulska J., Pieczywek P., Kozioł A., Zdunek A.:  Influence of pectins and xyloglucan on structure of bacterial cellulose membranes (2016 r.) 11th International Conference on Agrophysics: Soil, Plant & Climate, Lublin 26-28.09.2016 r. 2016, 55-55
  • Boguta P., Pieczywek P., Sokołowska Z.:  A Comparative Study of the Application of Fluorescence Excitation-Emission Matrices Combined with Parallel Factor Analysis and Nonnegative Matrix Factorization in the Analysis of Zn Complexation by Humic Acids (2016 r.) Sensors 2016, Vol. 16(10), 1760, 1-20
  • Pieczywek P., Kurenda A., Zdunek A.:  Analiza obrazów biospecklowych w dziedzinie częstotliwościowej z zastosowaniemmetody szybkiej transformacji Fouriera (FFT) (2016 r.) V Sympozjum Inżynierii Żywności z okazji 200-lecia Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa, 21-23.06.2016 r. 2016, 113-113
  • Cybulska J., Pieczywek P., Kurenda A., Zdunek A.:  Detekcja chorobowych uszkodzeń jabłek za pomocą czasoprzestrzennej analizy aktywności biospecklowych obrazów interferencyjnych. (2016 r.) V Sympozjum Inżynierii Żywności z okazji 200-lecia Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa, 21-23.06.2016 r. 2016, 27-27
  • Skic A., Szymańska-Chargot M., Kruk B., Chylińska M., Pieczywek P., Kurenda A., Zdunek A., Rutkowski K.:  Determination of the Optimum Harvest Window for Apples Using the Non-Destructive Biospeckle Method (2016 r.) Sensors 2016, Vol. 16, 661,
  • Pieczywek P., Cybulska J., Dyki B., Konopacka D., Mieszczakowska-Frąc M., Zdunek A.:  New image analysis method for the estimation of global and spatial changes in fruit microstructure. (2016 r.) International Agrophysics 2016, Vol. 30, 2, 219-229
  • Pieczywek P., Kurenda A., Cybulska J., Zdunek A.:  Przestrzenne obrazowanie rozwoju porażenia grzybowego owocu jabłoni metodą biospeckli (2016 r.) XXIII Lubelskie Warsztaty Biofizyczne, 24-25 maja 2016, Kazimierz Dolny nad Wisłą 2016, 18-18
  • Szymańska-Chargot M., Chylińska M., Pieczywek P., Rösch P., Schmitt M., Popp J., Zdunek A.:  Raman imaging of changes in the polysaccharides distribution in the cell wall during apple fruit development and senescence. (2016 r.) Planta 2016, Vol. 243, 4, 935-945
  • Szymańska-Chargot M., Pieczywek P., Chylińska M., Zdunek A.:  Hyperspectral image analysis of Raman maps of plant cell walls for blind spectra characterization by nonnegative matrix factorization algorithm (2016 r.) Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems 2016, Vol. 151, 136-145
  • Zdunek A., Kozioł A., Cybulska J., Lekka M., Pieczywek P.:  The stiffening of the cell walls observed during physiological softening of pears (2016 r.) Planta 2016, Vol. 243, 2, 519-529
  • Szymańska-Chargot M., Chylińska M., Pieczywek P., Zdunek A.:  Localization And Characterization Of Plant Cell Wall Polysaccharides By Usage Of Raman Confocal Microscope. (2015 r.) 11th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience, 2015, Praga, Czechy, 7-9.10.2015 r. 2015, 2.11.
  • Zdunek A., Kozioł A., Cybulska J., Lekka M., Pieczywek P.:  The stiffening of the cell walls observed during physiological softening of pears. (2015 r.) Biomolecules and Nanostructures 5, Jaroszowice near Kraków. Poland, 13-17.05.2015 r. 2015, P-46: 117-117
  • Pieczywek P., Zdunek A.:  Modelling of 3D cellular structures using mass-spring system approach. (2015 r.) MODEL-IT Symposium, Wageningen University, Wageningen, Holandia, 11-14.10.2015 r. 2015, 033, 74-75
  • Trębacz H., Zdunek A., Wlizło-Dyś E., Cybulska J., Pieczywek P.:  Effect of glucose on fatigue-induced changes in the microstructure and mechanical properties of demineralized bovine cortical bone (2015 r.) Journal of Applied Biomaterials & Functional Materials 2015, Vol. 13, 3, DOI:10.5301/jabfm.5000237, e220-e227
  • Siucińska K., Dyki B., Murgrabia A., Pieczywek P., Konopacka D.:  Ocena zmian struktury suszonej tkanki wiśni poddanej wstępnie obróbce osmotycznej wspomaganej ultradźwiękami (2015 r.) Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 2015, Vol. 3, 100, 123-137
  • Cybulska J., Mierczyńska J., Pieczywek P., Stasiak M., Zdunek A.:  Wpływ jonów metali dwuwartościowych na właściwości reologiczne matrycy polisacharydowej z wytłoków jabłkowych. (2015 r.) Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 2015, Vol. 99, 2, 103-113
  • Szymańska-Chargot M., Chylińska M., Pieczywek P., Zdunek A.:  Wykorzystanie mikroskopii Ramana w badaniu składu ścian komórkowych warzyw i owoców. (2015 r.) XXII Lubelskie Warsztaty Biofizyczne, Kazimierz Dolny nad Wisłą, 2-3.06.2015 r. 2015, 31-31
  • Pieczywek P., Kurenda A., Zdunek A.:  Częstotliwościowa analiza obrazów biospecklowych metodą szybkiej transformacji Fouriera (FFT). (2015 r.) XXII Lubelskie Warsztaty Biofizyczne, Kazimierz Dolny nad Wisłą, 2-3.06.2015 r. 2015, 25-25
  • Cybulska J., Pieczywek P., Kozioł A., Konopacka D., Zdunek A.:  Wpływ fal ultradźwiękowych na ściany komórkowe parenchymy jabłka. (2015 r.) XXII Lubelskie Warsztaty Biofizyczne, Kazimierz Dolny nad Wisłą, 2-3.06.2015 r. 2015, 11-11
  • Kozioł A., Cybulska J., Pieczywek P., Zdunek A.:  Evaluation of Structure and Assembly of Xyloglucan from Tamarind Seed (Tamarindus indica L.) with Atomic Force Microscopy. (2015 r.) Food Biophysics 2015, Vol. DOI 10.1007/s11483-015-9395-2, 10, 4, 396-402
  • Mierczyńska J., Cybulska J., Pieczywek P., Zdunek A.:  Effect of Storage on Rheology of Water-Soluble, Chelate-Soluble and Diluted Alkali-Soluble Pectin in Carrot Cell Walls (2015 r.) Food and Bioprocess Technology 2015, Vol. 8, 1, 171-180
  • Zdunek A., Pieczywek P.:  Modelowanie właściwości mechanicznych tkanek roślinnych. (2014 r.) AGROFIZYKA procesy, właściwości, metody 2014, Rozdz., 273-277
  • Pieczywek P., Zdunek A.:  Parameterization of plant tissue microstructure by confocal microscopy for Finite Elements Modelling. (2014 r.) Computer Image Analysis in BIO-SCIENCES, Olsztyn, 22-24.06.2014 r. 2014, 14-14
  • Zdunek A., Kozioł A., Pieczywek P., Cybulska J.:  The use of atomic force microscopy in food structure assessment. (2014 r.) COST ACTION FA1001, The application of Innovative Fundamental Food-Structure-Property Relationships to the Design of Foods for Health, Wellness and Pleasure WG1+WG2+WG3 meeting, "The nano, micro, macro confluence in food structure for health, wellnes 2014, 6-7
  • Zdunek A., Cybulska J., Kozioł A., Pieczywek P.:  The nanostructure of pectin, hemicellulose and cellulose in the cell walls of pears of different texture and firmness. (2014 r.) 1st Congress on Food Structure Design, Porto, Portugal, 15-17.10.2014 r. 2014, Ref: 3275,-35
  • Zdunek A., Cybulska J., Kozioł A., Pieczywek P.:  Structure of pectins, hemicellulose and cellulose in cell walls of two pear cultivars. (2014 r.) Postharvest Unlimited, ISHS International Conference, Cyprus, 10-13.06.2014 r. 2014, PP-36,-98
  • Zdunek A., Kozioł A., Pieczywek P., Cybulska J.:  Nanostruktura pektyn, hemicelulozy i celulozy ścian komórkowych gruszek o różnej teksturze. (2014 r.) IV Sympozjum Inżynierii Żywności, SGGW, Warszawa, 1-2.07.2014 r. 2014, 171-171
  • Cybulska J., Mierczyńska J., Pieczywek P., Stasiak M., Kruk B., Zdunek A.:  Modyfikowane polisacharydy ścian komórkowych jako dodatki teksturotwórcze do żywności. (2014 r.) IV Sympozjum Inżynierii Żywności, SGGW, Warszawa, 1-2.07.2014 r. 2014, 38-38
  • Cybulska J., Kozioł A., Pieczywek P., Zdunek A.:  Zmiany nanostruktury związków pektynowych ścian komórkowych podczas ich fizjologicznej depolimeryzacji. (2014 r.) VIII Seminarium Badania prowadzone metodami skaningowej mikroskopii bliskich oddziaływań STM/AFM 2014, Zakopane, 3-7.12.2014 r. 2014, U-36,-58
  • Cybulska J., Mierczyńska J., Pieczywek P., Zdunek A.:  Food texture stabilizer from apple juice by-products. (2014 r.) 3rd International ISEKI_Food Conference, “Food Science and Technology Excellence for a Sustainable Bioeconomy”, Athens, Greece, 21-23.05.2014 r. 2014, 137-137
  • Szymańska-Chargot M., Chylińska M., Adamiak A., Cybulska J., Pieczywek P., Zdunek A.:  Influence of various concentrations of pectins and hemicelluloses on cellulose structure – bacterial cellulose. (2014 r.) 10th International Conference On Polysaccharides-Glycoscience 2014, Prague, Czech Republic,22-24.10.2014 r. 2014, Chemicke Listy 108, p. 918
  • Zdunek A., Kozioł A., Pieczywek P., Cybulska J.:  Evaluation of the Nanostructure of Pectin, Hemicellulose and Cellulose in the Cell Walls of Pears of Different Texture and Firmness (2014 r.) Food and Bioprocess Technology 2014, Vol. 7, 3525-3535
  • Pieczywek P., Zdunek A.:  Finite element modelling of the mechanical behaviour of onion epidermis with incorporation of nonlinear properties of cell walls and real tissue geometry (2014 r.) Journal of Food Engineering 2014, Vol. 123, 50-59
  • Zdunek A., Adamiak A., Pieczywek P., Kurenda A.:  The biospeckle method for the investigation of agricultural crops: A review (2014 r.) Optics and Lasers in Engineering 2014, Vol. 52, 276-285
  • Pieczywek P., Zdunek A.:  Study on finite element analysis of plant tissue micromechanics (2013 r.) XV Zjazd Polskiego Towarzystwa Biofizycznego, Nałęczów, 26-28.06.2013 r. 2013, 80-80
  • Pieczywek P., Zdunek A.:  Study on model development of plant tissue using the finite element method (2013 r.) InsideFood Symposium, Leuven, Belgium, 9-12.04.2013 r. 2013, 1-5
  • Pieczywek P., Zdunek A.:  Study on numerical modelling of plant tissue using the finite element method (2013 r.) 10th International Conference on Agrophysics, Lublin 5-7.06.2013 r. 2013, 56-56
  • Adamiak A., Szymańska-Chargot M., Kruk B., Chylińska M., Pieczywek P., Zdunek A.:  Prediction of the optimal apple harvest window using biospeckle method (2013 r.) 10th International Conference on Agrophysics, Lublin 5-7.06.2013 r. 2013, 30-30
  • Kurenda A., Pieczywek P., Adamiak A., Zdunek A.:  Effect of Cytochalasin B, Lantrunculin B, Colchicine, Cycloheximid, Dimethyl Sulfoxide and Ion Channel Inhibitors on Biospeckle Activity in Apple Tissue (2013 r.) Food Biophysics 2013, Vol. 8, 4, 290-296
  • Trębacz H., Zdunek A., Cybulska J., Pieczywek P.:  Effects of fatigue on microstructure and mechanical properties of bone organic matrix under compression (2013 r.) Australasian Physical & Engineering Sciences in Medicine 2013, Vol. DOI 10.1007/s13246-013-0185-1,
  • Szymańska-Chargot M., Kurenda A., Chylińska M., Pieczywek P., Adamiak A., Zdunek A.:  Usage of raman microspectroscopy for identification of plant cell wall polysaccharides (2012 r.) Advanced Infrared and Raman Spectroscopy, Łochów, Polska, 16 -18.11.2012 r. 2012, 52-52
  • Cybulska J., Pieczywek P., Zdunek A.:  Modyfikacja tekstury jabłek przy zastosowaniu jonów wapnia (2012 r.) III Sympozjum Inżynierii Żywności, Warszawa 26-27.06.2012 r. 2012,
  • Zdunek A., Pieczywek P.:  Development of the numerical model of the plant tissue using Finite Element Method (2012 r.) III National Conference of Nano and Micromechanics, IPPT PAN, 4-6.07.2012 r. 2012, 85-85
  • Zdunek A., Pieczywek P.:  Automatic Classification of Cells and Intercellular Spaces of Apple Tissue (2012 r.) International Conference Of Agricultural Engineering, Cigr-Ageng2012,Valencia 8-12.07.2012 r. 2012,
  • Pieczywek P.:  Modelowanie właściwości mechanicznych tkanek roślinnych metodą elementów skończonych (2012 r.) V Sympozjum Doktorantów Wydziału Inżynierii Produkcji SGGW w Warszawie i Instytutu Agrofizyki w Lublinie „Problemy Inżynierii Rolniczej i Agrofizyki” , Warszawa, 17-18.05.2012 r 2012, 22-22
  • Zdunek A., Pieczywek P., Adamiak A., Kurenda A.:  Dynamiczne plamki (2012 r.) IX Lubelski Festiwal Nauki, Lublin 15-21.09.2012 r. 2012,
  • Pieczywek P.:  Modelowanie właściwości mechanicznych tkanek roślinnych metodą elementów skończonych (2012 r.) X Konferencja Naukowa Doktorantów "Problemy Technologii produkcji roślinnej, zwierzęcej i żywności", Lublin, 23-24.04.2012 r. 2012, 30-31
  • Cybulska J., Pieczywek P., Zdunek A.:  The effect of Ca2+ and cellular structure on apple firmness and acoustic emission (2012 r.) European Food Research and Technology 2012, Vol. 235, 1, 119-128
  • Pieczywek P., Zdunek A.:  Automatic classification of cells and intercellular spaces of apple tissue. (2012 r.) Computers and Electronics in Agriculture 2012, Vol. 81, 72-78
  • Pieczywek P.:  Mikro-mechanika tkanek roślinnych (2011 r.) IV Sympozjum Doktorantów Instytutu Agrofizyki w Lublinie i Wydziału Inżynierii Produkcji SGGW w Warszawie “Problemy Inżynierii Rolniczej i Agrofizyki”,Lublin, 12.10.2011 r. 2011, 7-7
  • Umeda M., Zdunek A., Pieczywek P.:  Geometric models of plant tissues for finite element method (2011 r.) International Conference Agrophysics for Quality of Life, Lublin, 31.05.-03.06.2011 r. 2011, 40-41
  • Pieczywek P., Zdunek A., Umeda M.:  Study on parametrisation of plant tissue microstructure by confocal microscopy for finite elements modelling (2011 r.) Computers and Electronics in Agriculture 2011, Vol. 78, 98-105
  • Pieczywek P.:  Parametryzacja mikrostruktury tkanek roślinnych w zastosowaniu do analiz metodą elementów skończonych (2010 r.) III Sympozjum Doktorantów Wydziału Inżynierii Produkcji SGGW w Warszawie i Instytutu Agrofizyki PAN w Lublinie "Problemy Inżynierii Rolniczej i Agrofizyki" 2010,
  • Pieczywek P.:  Parameterization of plant tissue microstructure for FEM (2010 r.) 9th International Workshop for Young Scientists BioPhys Spring 2010, Nitra, Slovakia, 20-21.05.2010 r. 2010, 23-25