Fornal J., Sadowska J., Błaszczak W., Jeliński T., Molenda M., Stasiak M., Hajnos M.:  Influence of some chemical modifications on the characteristics of potato starch powders. (2012 r.) Journal of Food Engineering 2012, Vol. 108, 515-522

Stasiak M., Rusinek R., Molenda M., Fornal J., Błaszczak W.:  Effect of potato starch modification on mechanical parameters and granules morphology. (2011 r.) Journal of Food Engineering 2011, 102, 154-162, (DOI information:n10.1016/j.jfoodeng.2010.07.034) 

Piasecka-Kwiatkowska D., Warchalewski J., Madej D., Nawrot J., Gawlak M., Grundas S., Fornal J.:  Diagnostyka rozwoju wołka zbożowego w ziarnie pszenicy. (2009 r.) Wydawnictwo Naukowe FRNA Rozdziały, Komitet Agrofizyki PAN 2008, "Metody Fizyczne Diagnostyki Surowców Roślinnych i Produktów Spożywczych". Rozdział 18, 231-240 

Dobrzański B., Fornal J.:  Analiza struktury okrywy nasion soi, grochu i soczewicy i jej wpływu na wytrzymałość. (2007 r.) Właściwości Fizyczne Suszonych Surowców i Produktów Spożywczych 2007, Vol. PAN/Komitet Agrofizyki//Wydawnictwo Naukowe FRNA, Rozdział 10, 117-124

Fornal J., Jeliński T., Sadowska J., Grundas S., Nawrot J., Niewiada A., Warchalewski J., Błaszczak W.:  Detection of granary weevil Sitophilus granarius (L.) eggs and internal stages In wheat grain Rusing soft X-ray and image analysis (2007 r.) Journal of Stored Products Research 2007, 43:142-148 

Molenda M., Stasiak M., Horabik J., Fornal J., Błaszczak W., Ornowski A.:  Microstructure and mechanical parameters of five types of starch (2006 r.) Polish Journal of Food and Nutrition Sciences 2006, 15/56, 2, 161-168 

Fornal J., Jeliński T., Sadowska J., Grundas S., Nawrot J., Niewiada A., Warchalewski J.:  Computer vision method for early detection of wheat grain infestation by granary weevil. (2005 r.) Institute of Agrophyscis PAS, Lublin, "Review of Current Problems in Agrophysics" 2005, Chapter 4, Mechanics and Micro-Structure of Agricultural Plant Materials, 338 

Molenda M., Stasiak M., Horabik J., Fornal J., Błaszczak W.:  Microstructure and mechanical parameters of starch powders. (2005 r.) Institute of Agrophyscis PAS, Lublin, "Review of Current Problems in Agrophysics" 2005, Chapter 2, Physics in Plant Science, 197 

Piasecka-Kwiatkowska D., Gawlak M., Niewiada A., Nawrot J., Warchalewski J., Fornal J., Grundas S.:  Wpływ chemicznych właściwości ziarna trzech odmian pszenicy na intensywność żerowania i tempo rozwoju populacji wołka zbożowego (Sitophilus Granarius L.). (2005 r.) Progress in Plant Protection/ Postępy w Ochronie Roślin 2005, 45, 2, 982-985 

Horabik J., Stasiak M., Fornal J., Błaszczak W.:  Właściwości mechaniczne skrobi. (2003 r.) Konferencja Naukowa "Właściwości Geometryczne, Mechaniczne i Strukturalne Surowców i Produktów Spożywczych", Olsztyn, 12-13.06.2003 r. 2003,

Fornal J., Grundas S., Polańska A., Nawrot J., Warchalewski J., Jeliński T.:  Rentgenograficzna metoda określania porażenia ziarna zbóż wołkiem zbożowym. (2003 r.) Konferencja Naukowa "Właściwości Geometryczne, Mechaniczne i Strukturalne Surowców i Produktów Spożywczych", Olsztyn, 12-13.06.2003 r. 2003,

Fornal J., Warchalewski J., Piasecka-Kwiakowska D., Nawrot J., Polańska A., Grundas S.:  Mechaniczne właściwości ziarniaków pszenicy a intensywność żerowania Sitophilus granarius. (2003 r.) Konferencja Naukowa "Właściwości Geometryczne, Mechaniczne i Strukturalne Surowców i Produktów Spożywczych", Olsztyn, 12-13.06.2003 r. 2003,

Fornal J., Jeliński T., Sadowska J., Grundas S., Nawrot J., Polańska A., Warchalewski J.:  X-ray method combined with Digital Image Analysis for insect detection in cereals. (2003 r.) 2nd International Workshop "Applied Physics in Life Sciences", Prague, Czech Republic, 25.09.2003 r. 2003,

Fornal J., Błaszczak W., Grundas S.:  Novel agricultural materials for food and feed. The transgenic crops: From cereals to potato. (2002 r.) Kluwer Academic Publishers Physical Methods in Agriculture 2002, 281-310 

Sadowska J., Budny J., Jeliński T., Fornal J., Grundas S.:  Variability in the mechanical properties of Polish wheat cultivars from various regions. (2001 r.) International Agrophysics 2001, 15, 3, 191-195 

Pecen J., Fornal J., Grundas S.:  Detection and vizualization of changes of internal seed structure by X-ray methods. (2000 r.) International Congress 2001: "Sustain Life-Secure Survival: Challenges, Analyses and Solutions", Vienna, 18-21.11.2001 r. 2000,

Fornal J., Grundas S., Warchalewski J., Błaszczak W., Gralik J.:  Microdamages of wheat grain induced by microwaves and gamma irradiation. (2000 r.) International Conference "Physical Methods in Agriculture" (Book of abstracts), Prague, Czech Republic, 27-30.08.2001 2001, 84 

Grundas S., Fornal J., Warchalewski J., Nawrot J., Sadowska J.:  X-ray detection of insect damaged wheat grain. (2000 r.) International Conference "Physical Methods in Agriculture" (Book of abstracts), Prague, Czech Republic, 27-30.08.2001 2001, 87 

Grundas S., Fornal J.:  Genetic modification - challenge for agrophysics. (2000 r.) International Conference "Physical Methods in Agriculture" (Book of abstracts), Prague, Czech Republic, 27-30.08.2001 2001, 88 

Fornal J., Grundas S.:  Genetyczne modyfikowanie rośliny - nowe materiały dla agrofizyków. (2000 r.) Międzynarodowa Konferencja pt. "Agrofizyka na początku XXI wieku", Lublin, 14-15.05.2001 r. 2000,

Dobrzański B., Rybczyński R., Fornal J.:  Uszkodzenia nasion bobiku i ich weryfikacja makro- i mikroskopowa. (2000 r.) Ogólnopolska Konferencja Naukowa "Strączkowe Rośliny Białkowe IV. Bób i Bobik, Lublin, 9.11.2000 r. 2000,

Sadowska J., Jeliński T., Fornal J., Szczesiul-Budny J., Grundas S.:  Zmienność właściwości mechanicznych ziarna polskich odmian pszenic w zależności od miejsca i roku uprawy. (2000 r.) II Zjazd Naukowy Polskiego Towarzystwa Agrofizycznego, Lublin, 11-12.09.2000 r. 2000,

Dobrzański B., Szot B., Fornal J., Rybczyński R.:  Makro- i mikroskopowa analiza deformacji nasion soczewicy i soi. (2000 r.) II Zjazd Naukowy Polskiego Towarzystwa Agrofizycznego, Lublin, 11-12.09.2000 r. 2000,

Dobrzański B., Fornal J., Szot B.:  Mikroskopowa weryfikacja uszkodzeń okrywy nasion soi, grochu i soczewicy. (2000 r.) II Zjazd Naukowy Polskiego Towarzystwa Agrofizycznego, Lublin, 11-12.09.2000 r. 2000,

Dobrzański B., Fornal J.:  Weryfikacja mikroskopowa uszkodzeń nasion roślin strączkowych i oleistych. (2000 r.) Ogólnopolska Konferencja Naukowa nt.: "Maszyna-Gleba-Roślina", Wrocław, 12-14.04.2000 r. 2000,

Gliński J., Dębicki R., Fornal J., Szot B., Woźniak W.:  New trends in obtaing rapeseed of high technological value. Nowe kierunki pozyskiwania nasion rzepaku o wysokiej jakości technologicznej. (1998 r.) Instytut Agrofizyki PAN Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych. 1995, 427, l.ark.wyd. 10,9 

Fornal J., Szot B.:  Mikrostruktura nasion amarantusa (Amaranthus cruentus). (1997 r.) I Zjazd Naukowy Polskiego Towarzystwa Agrofizycznego, Lublin, 19.09.1997 r. 1997,

Fornal J., Sadowska J., Jeliński T., Grundas S.:  Rozkład wielkości ziarenek skrobi a właściwości fizyczne i technologiczne pszenic. (1997 r.) I Zjazd Naukowy Polskiego Towarzystwa Agrofizycznego, Lublin, 19.09.1997 r. 1997,